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Ceremonia

Vignoble Des raisins provenant de vignes sélectionnées du domaine Hoya de Cadenas, où la combinaison des sols calcaires-argileux et les contrastes de température en été, avec des jours chauds et des nuits fraîches, sont idéaux pour l’obtention d’un vin aux arômes intenses à avec une excellente concentration. Élaboration La vinification se réalise dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de température à 25ºC et une période de macération de 14 jours en contact avec le marc. L’élevage a lieu dans des fûts en chêne américain du Missouri de première, deuxième et troisième année, pendant 12 mois. Ensuite le vin est affiné en bouteille pendant au moins 18 mois, afin d'obtenir un vin d'une grande complexité. Dégustation Ceremonia présente une belle couleur rouge cerise mûre, un aspect limpide et une apparence soyeuse. Son bouquet révèle arômes minéraux, des fruits rouges et de baies bien intégrés à des arômes épicés et boisés. En bouche, il est vigoureux, ample et bien équilibré.
ceremonia

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